ヌーシャテル

バレンタインシーズンが近づくとよく見かけるようになるハート型のチーズがこのヌーシャテルです。

フランス100年戦争の時代に敵国であるイギリスの兵士に恋をしたフランス人の少女がこのヌーシャテルを作り思いを告げたという逸話が残っております。

白カビタイプのチーズで見た目は同郷のカマンベールノルマンディーにそっくり。お味の方はカマンベールに比べて癖が少ないためシードルなど軽めのスパークリングにより合いますよ。